まぼろしもあり

北海道と言えば、大自然であり、その中での開拓が、象徴的なものかもしれません。開拓は、都市化ばかりでなく、農地を広げることも入り、豊かな自然に恵まれながら、種々の名産と言われる農産物も誕生しています。

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札幌市においても、こういう名産と言える農産物があり、代表的なものでは、札幌大球になるでしょう。

これは、キャベツの一種であり、字義にも表れているように、最大級のキャベツです。通常見受けられるものの約10倍のものもあり、見ただけで、驚く人もいるかもしれません。もちろん、札幌市で産み出され、漬物に使用するのが、好まれていると言います。巨大なものであるので、広大な大地でもある北海道ならではの農産物とも言えるでしょう。

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また、サッポロスイカも、有名な農産物の一つです。スイカと言うと、夏の風物詩でもあり、どこか暖かいところをイメージしてしまいます。しかし、北海道のスイカ生産量は、全国10位以内入り、サッポロスイカのほかに、数種類のものが市場に出回っています。さらに、とうもこしも、札幌を代表する有名な農産物です。特に、札幌市内の大通公園で販売される、焼きとうきびは、非常に人気があり、観光客にも、大いに喜ばれています。独特の甘味のあるタレを付けた、焼きとうもろこしであり、札幌を象徴する定番のものであるとのことです。

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なお、札幌産の農産物として、札幌黄というものがあります。これは、タマネギになり、発祥は、札幌農学校の外国人講師とのことです。栽培が難しいため、生産量も少なく、現在では、幻のタマネギとの異名もあります。

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国際的にも認められ、食の世界遺産として、認められているとのことです。

ちなみに、農産物ではないですが、札幌で誕生した菓子類に、山親爺というものがあります。これは、バター味のせんべいとなっていますが、すべて北海道産品を使用しています。現在、インターネットでも購入可能なようですが、バター風味にするということで、日本の酪農で有名な北海道ならではの商品とも言えるでしょう。